【報導文學、人物專訪】「餅」持初心,刻出新意
結識鄭永斌之前,每逢佳節享用傳統糕餅,我總是急著祭五臟廟,未曾留心糕餅外型與花紋寓意,更無從得知臺灣有專門以刻製餅模為業的職人──鄭永斌,如今不僅是臺中唯一、更是全臺僅存仍全心全意投入木雕餅模的師傅,幾乎國內所有知名餅舖使用的模具皆出自他手。
結識鄭永斌之前,每逢佳節享用傳統糕餅,我總是急著祭五臟廟,未曾留心糕餅外型與花紋寓意,更無從得知臺灣有專門以刻製餅模為業的職人──鄭永斌,如今不僅是臺中唯一、更是全臺僅存仍全心全意投入木雕餅模的師傅,幾乎國內所有知名餅舖使用的模具皆出自他手。
天剛濛濛亮、柔軟的陽光方灑落在海平面上,漁港和海岸都還靜默著,我便已經和修補漁網職人莊德興大哥在正濱漁港行一場千絲萬縷的晨間對話。
三合院,一名滿頭花白的阿嬤聽見我們的招呼聲,慢慢地步出室內。這裡是彰化縣埔鹽鄉的豐澤村,鮮少有超過五層樓的建築,放眼望去盡是綠油油的稻田,幾戶古厝座落其中。我們騎車穿梭於綠野迷宮,一兩戶門前擺有零星的雞毛撢子,但這都不是我的目的地,最終機車在擁有藍色鐵門的三合院前停了下來,庭院長了一座茂盛的雞毛撢子森林,兩側的鐵窗上掛滿了各式雞羽製的半成品,這片閃耀著咖啡色光澤的森林守護者是陳忠露──更是臺灣 […]