「你們有看到門上的『鉅鹿堂』嗎？我姓魏，鉅鹿是我們的堂號喲！」
週日午後，苗栗銅鑼鄉山上一處緊鄰雞舍的三合院，一名稚氣未脫、身穿印有石虎圖案T-Shirt的少年，正手指斑駁的字樣站在禾埕，向來訪的兩組親子遊客講解客家族群每個姓氏及其對應的堂號──魏浚淞，在地人稱「銅鑼最新鮮的返鄉青年」，體大甫畢業就回鄉接手自家養雞場，並以家中的兩隻黑狗名字來命名，想辦法拓展雞蛋生意的同時，也致力推廣環境教育和石虎保育。
從武場到雞場
2001年出生、從小被阿婆帶大的魏浚淞，說著一口流利的客家話。除了二代雞農身分，也是福興武術中小學的教師，那亦是他習武的起點。武齡至今大約十年，沒有門派或系統，主要是學習表演性質的競技武術（現代化武術）。
「國中被送到那邊住校生活，因為爸媽覺得可以培養獨立個性。」原以為魏浚淞是從小對武術體育有興趣，一問才知道是被母親鄒碧倩送過去。
「浚淞本來不想去讀，因為阿婆一個人在家，他想陪阿婆。」鄒碧倩說：「但我想，還是要先把自己身體鍛鍊好，出社會才有本事跟別人競爭。」
鄒碧倩昔日從事需跑遍全台的行銷工作，深怕自己無法照顧好一雙兒女。由於平時得空會和朋友出席苗栗縣的大小活動，在一回武術競賽場合，發現其他學校的學生都低頭喝飲料、玩手機，即便同校參賽者上陣也事不關己；唯獨福興武術中小學的孩子只要同校選手上場，每次都卯足全力加油，團結氛圍深深吸引鄒碧倩將孩子送往福興武術中小學就讀，從此魏浚淞也開始住校生活、練習獨立。
「每個教練都跟我說，浚淞很棒、很認真，可惜太慢開始，筋都硬了。」
體育競技向來是越早學習效果越佳，起步比別人來得晚的魏浚淞，還有拇指外翻的劣勢條件，這條路自然是走得磕磕碰碰，比誰都吃力。
「他跑步跑兩圈就跑不動，我在場邊一直喊加油、加油！」鄒碧倩回憶賽跑當天的語氣藏不住對孩子的心疼。
原本鄒碧倩很擔心兒子撐不下去，沒想到魏浚淞忍耐力高，身體筋絡突然在升高中後拉開，武術之路從此順遂不少，後來還考上國立體育大學。
「其實我是備取最後一名。」魏浚淞靦腆地補充：「大四選擇去武影動作特技團隊實習一年，最後決定回家。」
然而，為什麼沒有選擇繼續往武術這條路發展呢？「練體育這條路，講白一點沒有第一名，誰鳥你？」魏浚淞坦言，人們只看得見奧運場上的佼佼者，而絕大多數沒能出國比賽的體育選手，是無法進入大眾視野的。體育要練到能當飯吃，難度真的很高，待在武影動作特技團隊學到的雖然不限於身體技能，團隊有時會指導電影武戲，自然也需要學習拍攝、後製等技術，但過著有一餐沒一餐的生活，也讓他深刻思索未來方向；其實當時魏浚淞也沒想過要當老師，全是天時地利人和，一來福興武術中小學教練轉告開缺，二來母校又離家近，畢業後索性回到家鄉，一邊擔任科班武術老師，一邊當雞農。
關於「雞經」
領著大夥移步到雞舍旁的菜園，魏浚淞將黑色籃子分配給兩組親子遊客，開始拔雜草、張羅母雞的點心；而魏家的兩隻黑狗如同助教般，時刻緊跟著，也會盯著外來客和雞同伴們互動。
「大量飼養的傳統雞舍，每隻雞只能住在A4大小的籠子，一生只有吃飼料、喝水、產蛋，連排泄也在裡面，所以環境非常臭。」魏浚淞抱起一隻母雞開始談起「雞經」，瞬間談吐不再像方才青澀稚嫩，言語之間多了幾分自信。
說到雞場產業，大多數人第一時間想到的是與生活飲食息息相關的雞蛋。撿蛋是高人力成本，沒有機器輔助，連帶蛋價也比較高；魏浚淞採取放牧方式，雞群生活在偌大的通風環境，每日阿婆都會來菜園拔雜草，回饋給母雞補充營養，而雞糞分解消化後，也能回歸土壤作為天然肥料。如此自然循環的運作方式，養成母雞強健體格、無須仰賴抗生素來維持健康。
總的來說，對待雞的方式，其實終究回到人體。
雞蛋顏色取決母雞品種，無關飼養方式或其他因素，也能藉由母雞的耳垂（頭部側面的有色皮膚）來判斷蛋殼顏色，目前市面上常見的雞蛋有白蛋、紅蛋、青殼蛋、粉殼蛋等；魏家經營的雞場以生產紅蛋的伊莎蛋雞為主，一隻雞一天生一顆蛋，每日平均產量230顆蛋。
「為什麼不選擇產蛋率最高的白殼蛋雞呢？」現場一位媽媽拋出疑問。
「伊莎蛋雞本身抗體較好，也比較適合放養方式。」魏浚淞徐徐道來，白殼蛋的雞種對環境適應力相對沒那麼強、容易生病，反而需要花費更多時間以及藥劑成本來照顧。
魏浚淞一邊說著，一邊撫摸著懷中母雞的胸口、向大家說明這邊是牠的胃，也就是雞胗。雞進食後不會立即消化、胸口都會鼓鼓的，所以摸胸口便能了解這隻雞有沒有吃飽，魏浚淞每天撿蛋之際都會順手關心雞隻的進食狀況。
關於抱母雞的訣竅，首先要壓低身體、緩緩靠近；有時當人類突然靠近抑或受到驚嚇時，母雞會呈現低伏的姿勢，必須把握只會維持幾秒鐘的黃金時間。魏浚淞將懷裡的母雞遞給一旁躍躍欲試的小女孩，並輕聲提醒要先將母雞的羽翼收好，在動作間也要好好安撫牠、緩和緊張情緒。
看魏浚淞示範相當容易，我實際執行卻屢屢「撲空」，手速遠不及母雞逃跑速度。經過一番折騰，好不容易成功抱得母雞，沒消多久，母雞便開始躁動不安、大力振翅脫離我的懷抱，右手臂霎那留下了兩道雞爪痕。
和母雞親密接觸差不多後，魏浚淞領著大家穿越他為雞群打造的步道、來到雞舍裡準備撿雞蛋。上午母雞會輪流進入雞舍下蛋、而棲架則供母雞小歇、睡覺。身處自然環境的雞隻為避免被地面上的天敵襲擊，天性習慣在高處棲息；此外，母雞群也存在社會階級制度，地位越高的母雞，睡覺的位子越高。
「一人撿一顆雞蛋，等下要回去做布丁囉！」魏浚淞撿起一顆雞蛋，開始分享雞蛋知識，與參與者討論雞蛋製造順序，由內到外依序為蛋黃、蛋白、蛋殼膜、蛋殼。製作蛋殼所需時間最長，並於產道進行，也因此難免會出現血斑，代表製作過程有些磨損，但絲毫不影響蛋本身的品質；若蛋殼有一顆顆的斑點，就是製造蛋殼的時候不小心停留產道太久，以致鈣質繼續分泌、附著在上頭；母雞每天都會排卵，即便沒有公雞也會生蛋，差別只在於有沒有受精。而且母雞產蛋與排泄在同一處，不過環伺場內，雞屁股都維持得很乾淨、不太會沾到排泄物，這表示雞隻健康狀況很好。
與山共存的日常
魏家的養雞史還不算悠久，魏浚淞高一時（2012），母親鄒碧倩檢驗出癌細胞，身體狀況大不如前。父親魏宏昌認為市面上的食物都添加過多化學藥物，為了帶給家人健康的食物和生活，遂而將閒置土地整頓成雞舍和農場，並以天然方式種植許多營養價值豐富的農作物，如：樹葡萄、木鱉果等。
魏宏昌每日都會開著貨車至玉清宮早市擺攤、銷售家中的雞蛋和各式農產品，僅有週一休息。魏浚淞說，最近父親身體狀況欠佳，依然堅持每天清晨出門擺攤。
「這就是木鱉果的種子，扁扁的又長得很像鱉才叫木鱉果，這些都是之後要再拿去種的。」魏浚淞拾起了早已曬乾的木鱉果種子給我看：「這也是中藥材的一種，台東原住民還會做木鱉果料理；我們家通常將熟成的果實打成果汁或煮雞湯，它的嫩葉也可以吃。」
此時，魏浚淞雙親駕駛的藍色貨車正好回到家中，魏宏昌一下車就笑瞇瞇地問大家有沒有餵到雞。氣色紅潤的阿婆也剛好拿著鐮刀出場，一看到我手臂上的新鮮又鮮紅的傷痕、立即上前關心問我需不需要擦藥。
「沒事，我很喜歡動物。」我摸摸鼻子，請阿婆不要擔心。
「好玩齁？在都市看不到這些。」阿婆再三確認傷勢無大礙後，連忙彎腰鋤起草來：「如果不清理，經過會看不到蛇蹤，有的蛇有毒，很危險。」
趁著魏浚淞帶大家做焦糖雞蛋布丁期間，我蹲在阿婆身旁與她閒聊。由於魏家至今沒有熱水器，每天都需要柴燒洗澡水，這也是為什麼三合院外堆疊了高高的木材，這些都是平常從工廠蒐集來的廢材。
阿婆打開緊靠浴廁的鐵皮屋，裏頭搭建了一個白鐵製成的柴燒熱水爐。
「我每天都會來燒洗澡水。」阿婆拾起一塊柴薪示意給我看：「現在三點還太早了，五點再來燒，不然會浪費。」
看見孫子步出三合院，阿婆旋即切換客語模式，祖孫倆來回幾句客家話後，眼見魏浚淞一個箭步到柴燒大灶前，逐一將手邊的乾草及柴薪放入，接著拿出火吹竹對著柴燒大灶吐氣，一縷縷輕煙自灶口往天空飄去，這正是壯大火勢的秘訣。顯然處理柴火的每一個步驟，都深植在魏浚淞的肌肉記憶裡。
「等一下蒸布丁大家就不用等了。」魏浚淞吐完一口氣後，轉頭跟我說。
是雞農，也是石虎守護者
從小就喜歡動物的魏浚淞表示，石虎保育協會常四處跑學校宣導，高中因而知道苗栗有像貓咪一樣的野生動物的存在，但一直遺憾未能親眼目睹。
魏家人與石虎初次邂逅是在2020年二月，阿婆每天都會去另一側雞舍附近的伯公廟拜拜，當日途中一隻身形似貓的動物從竹林跑出來，一轉頭便看見竹林裡已無生命跡象的母雞。那陣子全家人還納悶為什麼雞蛋量大幅減少，當下雞屍無聲回應了他們的疑問。魏浚淞立即通報石虎保育協會，協會人員前來場勘後，在雞舍後方的樹上架生態攝影機，果真清楚拍到石虎從山林小徑走往雞舍的影像，牠從低處圍網跳進去，再把母雞「外帶」到其他地方享用；除了石虎之外，也捕捉到穿山甲出沒的身影，由此可見銅鑼的生物多樣性。
對於石虎入侵自家雞舍掠食，魏浚淞一點都不生氣，反倒和石虎保育協會合作、積極投身石虎保育計畫，得空之際也會協助其他養雞場架設圍網，甚至成立社區的石虎巡守隊。「老一輩的農民或許會覺得石虎把生財工具吃掉了，是不好的動物。但我們這輩一定要有生態保育的觀念，必須思考怎麼保護石虎，還有怎麼推廣這些理念。」魏浚淞繼續說：「讓石虎吃一兩隻雞飽餐一頓、能夠好好生存下去，我們家覺得沒關係，畢竟有太多野生動物的生活，被人類迫害得太過嚴重了！」儘管能力有限，魏家人仍想盡最大努力，守護數量日漸凋零的淺山精靈。
「這個雞舍就是石虎來過的。」魏浚淞帶著大夥移動到另一側雞舍。
▲竹林發現的雞屍（左）雞舍後方架生態攝影機（右）／魏浚淞授權
雞隻等於農民的財產，為了避免農民利益和石虎生存發生衝突，石虎保育協會的志工會協助農民架設圍網，提升石虎光顧雞舍的困難度，同步減少雞農毒害石虎或放置捕獸夾等報復行為；這樣的機制不僅保護雞群，也讓石虎能安好回歸山林，找尋老鼠、蜥蜴及昆蟲等自然食物。人類和石虎維持良好關係、在這一片土地上共同生活。
「大家可以拉看看這邊的網子，我一開始架的圍網拉得比較緊、拉起來比較堅硬；石虎保育協會架的圍網保持鬆動性，讓石虎攀爬過程搖搖晃晃，牠就不會想再進一步往上爬。」
魏浚淞指著雞舍後方的雜草橫生處，有條明顯的小徑顯得格外乾淨，代表常常有野生動物經過，也就是所謂的「獸徑」。
「那時拍到石虎的生態攝影機就是架在這棵樹上、鏡頭對準那條路徑。」魏浚淞指著現已空無一物的樹幹：「石虎保育協會來架圍網後，就沒有再發生雞被偷吃的狀況了，所以生態攝影機後來就撤掉了。」
待大家回到雞舍前方集合，魏浚淞播放彼時生態攝影機拍到的影像，畫面清楚可見石虎和穿山甲路過的身影，現場大小朋友無不為之瘋狂；魏浚淞進一步講解「友善石虎農作」的具體作法：不使用捕獸夾（怕抓到石虎或其他野生動物）、不使用化學藥劑、除草劑、捕鼠藥，怕老鼠吃了身上有藥性，導致石虎中毒，盡可能讓環境維持天然，野生動物也有自然的食物攝取來源。
自從石虎保育協會幫忙架設圍網後，魏家的雞場就不曾再發生石虎入侵事件；然而防得了石虎，卻沒能擋住其他不速之客。2023年9月11日發生8隻流浪狗闖入、近乎全「雞」覆沒的慘案；浪犬和石虎入侵雞舍目的不一樣，大多不是為了溫飽，如同喜歡欺凌弱小的街頭惡霸，追逐雞群純屬娛樂；這個雞舍瞬間少了一百五十隻雞，自然是血本無歸、求償無門。由於現場屍橫遍野、傷亡數量龐大，只好請怪手來挖洞，將上百隻雞屍就地掩埋，成為土壤的養分，而仍活躍此雞場的雞隻，全都是當時滅門案的「倖存者」。
▲2023年雞舍遭野狗入侵，150隻母雞死亡、集體掩埋／魏浚淞授權
雞農與生態平衡之路
目送遊客離開後，我們在禾埕繼續談魏浚淞的心路歷程。返鄉接手雞場後，自己慢慢摸索養雞的方法，也參考老一輩的養雞經驗談，向同樣有在經營蛋雞場的舅公請教。至於面臨的困境，和其他農產業無異，怎麼拓展客戶、怎麼安全配送雞蛋給更多人，都是眼下需迫切解決的問題。過去十年，雙親靠著在市場擺攤、親朋好友到處介紹、慢慢打電話來販售雞蛋；倘若碰上節慶假期，鮮少人會出門買雞蛋，三、四天業績掛蛋也是常有的事。他不希望雞蛋有滯銷期，更希望能開發新客戶。
近三年，魏浚淞不停嘗試現代化方式來經營，以兩隻黑狗的名字「灣灣」與「豆仔」來命名農場，並成立社群網站「灣灣與豆仔的小農場」，藉由網路行銷來提升曝光率。當日和在地文化單位「山山藝文化實驗室」的兩位創辦人郭楠暘與洪安慧攜手設計的養雞場導覽內容、DIY柴燒布丁，亦是魏浚淞嘗試的新可能之一，目前一個月舉辦兩場，順利的話每月可以多一萬塊收入。
雞農和武術老師性質懸殊的兩個身分，同時存在魏浚淞的生活經歷。我好奇，兩個八竿子打不著的領域是否有共通點？
魏浚淞思索了一下，兩個身分同樣高度關注身體能量，也都屬於體力活；累積十年的武術經歷，不僅練就一身好體魄，也練就面對挫折的抗壓性。
最近魏浚淞正著手企劃提案，希望能實踐在福興武術中小學養雞的願景。這個想法出自於武術隊學生格外需要大量蛋白質，因此在校園閒置的土地搭建雞舍、結合食農教育的念頭油然而生。郭楠暘大力讚揚此計畫具高可行性和教育價值，不僅對學生身體有益，也能節省學校營養午餐支出。
「進來吃飯啦！」阿婆朝我們吶喊。
魏家人相當熱情好客，知道我是來採訪魏浚淞，便邀約一同吃晚飯，阿婆還不時叮嚀多夾一點菜，我邊吃鄒碧倩燒的一桌好菜、邊聽她侃侃而談，包含當初送魏浚淞去練武術的原因，以及送貨的種種。
「昨天剛送完一趟，大部分客戶一次都是叫一個月的量，原則上三個星期後才會再送。」鄒碧倩負責送雞蛋，從苗栗一路往北送，最遠送達北投。現在每個月仍固定送兩趟，一趟可以賺八千至一萬多，不無小補。先前魏浚淞在台北打拼的期間，她會特別安排週五北上送雞蛋，回程剛好順道載兒子一起回銅鑼。除了省一趟車資之外，車程更是母子倆談心的時刻。
「要不要去後面山林走走？今晚天氣很好，搞不好能看見山羌或是穿山甲。」飽餐一頓後，知道我喜歡動物，魏浚淞如此提議，郭楠暘出聲附議。
三人便往山林方向走去，這也是我第一次戴上頭燈，穿梭在深山裡搜尋野生動物身影。未料，研究完穿山甲的洞穴沒多久後，我們還真的與躲藏在竹林間、神形似貓的動物對上眼，可惜距離甚遠，雙眼又反光，一下子牠便俐落隱身黑夜之中，未能進一步確認那雙眼睛的主人，究竟是一般的野貓？還是瀕臨絕種的石虎？
重返魏家餐桌，郭楠暘和魏浚淞即刻開起當日行程檢討會，自然文化體驗活動資歷豐富的郭楠暘，提供了諸多控場與講解的寶貴建議，並借閱數本以雞為主題的書籍，讓魏浚淞閒暇之餘好好消化，下回導覽內容得以更明確聚焦。
苗栗不乏養雞場，而魏家經營的「灣灣與豆仔的小農場」是難得與傳統生活緊密結合的家庭式養雞場，運用深山的自然資源度日、樸實的日常感與時間感是這裡最獨特且無法複製的魅力所在。魏浚淞希望藉由假日的體驗活動，推廣石虎友善養雞場、生態保育理念，也讓外地人深刻感受客家文化，不僅是參加活動，更是參與魏家生活。
魏浚淞習慣在晚餐後，獨行踽踽於山徑；手持探照燈在逐漸熱鬧的夜時林間不停掃描，聆聽蟲鳴蛙叫，緊挨著未遭破壞的自然探索，也於昏暗的視野中，凝望未來一條長長的、人類與野性的平衡之路。即便這條路現階段仍如夜晚的原始山林般磕磕絆絆，僅有手中的一抹微光支持著，魏浚淞也會一直向前走下去。
本文獲得2024夢花文學獎報導文學佳作
