「千金大小姐滿街都是，有什麼好稀罕？我這『黑金大小姐』才稀奇！」
阿寶姨中氣十足的聲音，伴隨著菜香，從廚房飄到飯廳來。
現年78歲，身體硬朗外加個性爽朗、愛說笑的阿寶姨，生於日治時期，父親最初在金瓜石擔任礦工，阿寶姨的家庭與礦坑有唇齒相依的關係。由於家中尚有嗷嗷待哺的兩名弟弟，為添補家用，身為長女的阿寶姨還沒來得及懂事就已跟隨父親在礦坑幹活。只是礦坑跟傳統家庭「男主外，女主內」的分工之道恰好相反，父親置身不見天日的坑洞，埋首採礦撐起一家五口的經濟；阿寶姨則和大多女工與童工於礦坑外負責煤礦洗選或是搬運的工作，對於年幼的阿寶姨來說，一顆顆煤礦就是陪伴阿寶姨童年的玩具，煤礦洗選亦是她別無選擇的遊戲。
1950至1960年代是臺灣礦業蓬勃發展的時期，大量的煤礦等著開挖，礦坑急需大量的人力。此時，阿寶姨父親在友人好「挖」道相報之下，舉家搬遷至基隆，但他們一家生活並無太大差異與新鮮感；對阿寶姨來說，只是從一個礦坑換到另一個礦坑工作，一樣天天扮演「黑姑娘」度日，不像灰姑娘有機會麻雀變鳳凰。畢竟，礦工是一份高度仰賴專業技術的職業，然換言之是父親在礦坑待了一輩子。挖礦，是父親身懷唯一的絕技；阿寶姨打從呱呱墜地那一刻就被宣判不具入學資格，重男輕女的雙親只對弟弟們寄予厚望，阿寶姨對礦坑運作與煤礦知識瞭若指掌，但礦坑以外的世界她一無所知，連一個字都不認識，父女倆若不當礦工，恐怕也難尋別份工。
儘管「待遇」如此不公，一個正值青春年華的女孩子日日出入礦坑，沒有一天不被「抹黑」；兩名年輕壯丁天天上下學，無時無刻保有一身「清白」。但阿寶姨卻未曾怨懟雙親，反倒對父親有深刻的感情與感激。一來，阿寶姨與父親有革命情感，還自稱是臺灣「黑手黨」成員；二來，採礦工作形同拿命換錢，礦災時有所聞，進得去出不來的礦工大有人在。每日看見父親步出礦坑才得以鬆一口氣，和父親攜手返家、聽著父親娓娓道來當天的趣聞，是阿寶姨最彌足珍貴的時光。
「來！黃金蝦球來啦！」盤中一顆顆炸得香酥的黃金蝦球都裹著一層糯米紙。
阿寶姨的父親年少於金瓜石擔任礦工，當年他們的雇主是日本人，採到的黃金都得誠實「申報」，加上日本人不論今昔辦事皆是始終如一的細心嚴謹，礦工下班還得通過搜身檢驗，確定沒有走私才得以通關。但礦工收入微薄，即便人人想暗藏、個個沒把握的情況下，仍舊有願意絞盡腦汁、放膽一搏的「勇夫」。有人想出將糯米紙包裹金塊吞下肚的辦法，藉此躲避日本人的「身體檢查」，眼見偷渡成功，越來越多礦工也依樣藏金塊。但日本人也不是省油的燈，礦工的「業績」一天不如一天，讓日方起了疑心，最後當然逃不了被識破的命運。
礦工與日本人諜對諜的事件給了阿寶姨靈感，她將蝦子製成蝦球、炸過之後，再以糯米紙包覆，如此一來，不僅口感上有獨特的脆度，亦呈現日治時期的礦工在日本人嚴格的監督之下，仍偷偷作著黃金夢。
「每個人都要吃喔！」阿寶姨每人分發一顆碩大的黃金飯糰。
飯糰，是父女倆昔日最常吃的午餐。由於礦坑悶熱又潮濕，阿寶姨會特別將飯糰裝進防水的水泥袋裡；飯糰出乎意料包的是松阪肉和菜脯，阿寶姨看出我的疑惑，笑說因為那時候大家比較喜歡吃五花肉，太具嚼勁的松阪肉反倒乏人問津，她才能低價買進。如今，阿寶姨製作的父女專屬飯糰，內餡照舊沿用松阪肉和菜脯兩大固定班底；飯糰顏色則發揮巧思，添入南瓜將米飯調配成金黃色，成了傳統與創新並存且名符其實的「黃金飯糰」。有趣的是阿寶姨還不忘畫龍點睛、撒上黑芝麻，象徵礦工進入礦坑都會落得又黑又髒的模樣。阿寶姨說鮮少見到父親素淨的臉龐，印象至今深刻的是有天父親休假外出找朋友，傍晚以一塵不染之姿登場的時候，阿寶姨誤以為是陌生人闖空門，嚇了一大跳，衝去拿掃把作勢要將「竊賊」趕出家門。
壓軸湯品登場，熱騰騰的蒸氣彷彿應和著阿寶姨的得意介紹，滿滿好料的「五碗三」，據說是當年專屬有錢人家的奢豪料理，一般百姓是無福享受的。
父親晚年才提及九份曾經是他的心之所向，因為九份礦業採取外包方式，礦工兼任創業家，和金瓜石領固定薪資的制度截然不同，造就九份礦工擁有相對容易致富的機會，加上當時九份居民消費力較高，光酒家就高達四十幾間，當然也少不了取悅男性的聲色場所，燈火通明、紙醉金迷、夜夜笙歌皆是九份夜晚的代名詞。因此，當年最新鮮的頂級海鮮食材一律送往九份的酒家，次等貨才輪到台北，故有「上品送九份，次品輸台北」的諺語廣為流傳。
據悉，昔日九份知名酒家菜名為「五碗三」，顧名思義是五碗大菜三塊錢，包括干貝、龍蝦、鮑魚、魚翅、鮮魚。有趣的是當時酒家女私下稱礦工白天如乞丐，夜晚則搖身一變成人模人樣又西裝筆挺的紳士，喜歡帶著黃金上酒家裝大爺，總是今朝有酒今朝醉。
可惜九份是父親一生都到不了的遠方，為幫父親圓夢，阿寶姨決定重現「五碗三」風采，只是內容物為響應環保稍作改良，阿寶姨出品的「五碗三」同樣有干貝、鮑魚和魚片，龍蝦與魚翅則以草蝦及魚皮取代。父親在離開人世前享用過幾回，心滿意足的神情彷彿真的圓夢了一樣。雖然阿寶姨沒能原汁原味重現「五碗三」，但整碗滿載一名年邁女兒對已逝父親的心意，在我看來，比當年花錢就嚐得到的「五碗三」更具意義。現在，阿寶姨思念父親的時候，就會不自覺做起「五碗三」，再將思父之情一口一口慢慢吞進肚裡。
做菜是阿寶姨昔日閒暇之餘的興趣，但追究到底，依舊是阿寶姨不得不培養的專長。從前阿寶姨下工後到家仍不得閒，稍微洗淨之後、隨即轉向灶腳協助母親張羅晚餐以及父女倆隔日的午餐，經年累月的料理經驗，讓她燒得一手好菜。也因此一字不識的阿寶姨，能以各種食材與調味料取代筆墨，將父女倆的「黃金傳奇」保存下來，創作出一道道富含金黃色記憶的私房佳餚，以料理訴說臺灣的礦工日常。
阿寶姨的一生如同一本輝煌的臺灣礦業史，父女倆親「手」見證臺灣礦業繁盛與沒落，從閃閃發光一路挖到黯淡無光。黑金歲月儘管苦不堪言，卻是阿寶姨最想回去的從前。在辛勤一天後引頸期盼父親走出礦坑，黝黑的大手牽著小手，彼此邊分享當日工作見聞邊走回家，偶爾，父親還會讓她跨坐在肩膀上。有天路上父親突然停下腳步，望著阿寶姨一陣若有所思之後，小聲地向阿寶姨致歉，「歹勢，無法度讓妳讀冊……」語氣透著父親的無能為力，也就在那一瞬間，她明白她是礦工父親疼愛的──黑金大小姐。
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